Les bienfaits de la boutargue sur la santé

On discute souvent du goût unique et des saveurs exceptionnels de la boutargue. Pourtant, le met possède également d’importantes qualités nutritionnelles, excellentes pour la santé des petits et des grands. Découvrez les bienfaits de la boutargue sur votre santé.

Les apports de la boutargue

Étant issue d’un poisson gras, la boutargue est riche en oméga 3, essentiel pour fluidifier le sang et éviter les problèmes cardio-vasculaires. Ces acides gras polyinsaturés sont sensibles à la chaleur d’où l’importance du séchage qui permet de conserver les œufs et d’en préserver les bienfaits naturels.

On y retrouve aussi du calcium, du magnésium, du sélénium, du phosphore, de l’iode et du fluor. Pas étonnant que les œufs de poisson se retrouvent de plus en plus dans la composition des produits pharmaceutiques comme ceux destinés au traitement des symptômes de la ménopause. De plus, les aliments iodés ont un rôle prépondérant sur la thyroïde. Son apport puissant en vitamines A, B et D en fait un produit incontournable dans une alimentation équilibrée.

L’alliée de votre régime minceur

La boutargue est un produit aux saveurs puissantes, mais pas seulement. Elle est aussi assez calorique. En pratique donc, elle ne convient pas aux personnes en période de régime diététique strict sans sel. Cependant, elle peut devenir une alliée pour stabiliser son poids tout en apportant tous les nutriments nécessaires à l’organisme en un seul repas. Le conseil est donc de ne pas en consommer en trop grande quantité. D’ailleurs, le produit procure une sensation de satiété immédiate. Elle est donc recommandée aux personnes qui aiment grignoter entre les repas.

La plupart des boutargues du commerce sont des produits naturels sans additif ni colorant. Une telle configuration permet de répondre à une demande de plus en plus importante de produits 100% bio en France. Une tendance nouvelle qui se répand.